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Culmina

Canada is home to a complete range of premium wines, including red, white and rosé table wines, sparkling wine, Icewine, dessert and fortified wines. There’s literally everything! But in reality, Best known for Icewine, Canada is steadily gaining recognition for its dry wines.

Our primary wine-growing regions are the Niagara Peninsula in southern Ontario and the Okanagan Valley in southern British Columbia, along with other regions in each of these provinces and smaller producing areas found in Quebec and Nova Scotia. Although small in scale by world standard, wine is a growing business in Canada, with wineries sprouting up wherever soil and climate permit the growing of productive vines.

Don Triggs is a big name in the industry. He was half of the name and co-owner of the gigantic Jackson Triggs winery and brand. When the brand was sold to Constellation in 2006, along with Don Triggs’ wife vineyard called Delaine, they both had time on their hand to start a new project. They spent a year looking for the perfect location in Okanagan, which they found in the new Golden Mile Bench VQA along with just a handful of other producers, and a further 2 years of research on soils and climate to separate the land in 44 specific parcels. The first vines were planted in 2009. Three benches are now part of Culmina, the Arise bench best for Bordeaux blends, another a hike up better suited for whites named ‘Margaret’s Bench’ in honour of  Don’s mother and a third named ‘Stan’s Bench’ after Elaine’s father just on the side.

CULMINA, Decora, 2016

Decora means pretty and it is quite suitable for this wine. Elegant and perfumed, dry and very refreshing as a Riesling should be. This wine as evolved since the start of the estate in an exponential way.

CULMINA, Unicus, 2016

Okanagan Valley’s first Grüner Veltliner and what a unique Gruner Vetliner with a long lasting texture that comes from fermentation in a combination of concrete amphora, concrete egg, and stainless steel. It’s nuanced with fresh herbs, lime, grapefruit, white flowers aromas and a decent mineral touch.

CULMINA, HYPOTHESIS, 2013

A blend of Merlot, Cabernet Franc and Cabernet Sauvignon from the very red Arise Bench. It’s an opulent wine overall but with a sensitive touch, a roundness and a feminine characteristic. It’s polished with a nice addition of empyreumatic aromas to the initial rasberries and fresh cassis.

CULMINA

Le Canada offre une gamme complète de vins haut de gamme, notamment des vins de table rouges, blancs et rosés, du vin mousseux, du vin de glace, de dessert et des vins fortifiés. Il y a littéralement de tout! Mieux connu pour ses vins de glace, en réalité le Canada est de plus en plus reconnu pour ses vins secs.

Nos principales régions viticoles sont la péninsule du Niagara dans le sud de l’Ontario et la vallée de l’Okanagan dans le sud de la Colombie-Britannique, ainsi que d’autres régions dans ces provinces et d’encore plus petites au Québec et en Nouvelle-Écosse. Bien que de petite taille selon les normes mondiales, le vin est une entreprise en pleine croissance au Canada, avec des vignobles qui poussent partout où le sol et le climat permettent la culture de vignes productives.

Don Triggs est un grand nom dans l’industrie. Il était la moitié du nom et co-propriétaire de la gigantesque marque Jackson Triggs. Lorsque la marque a été vendue à Constellation en 2006, avec le vignoble de sa femme, Delaine, ils ont eu le temps de commencer un nouveau projet. Ils ont passé une année à chercher l’emplacement idéal à Okanagan, qu’ils ont trouvé dans la nouvelle appellation Golden Mile Bench avec seulement quelques autres producteurs, et deux autres années de recherche sur les sols et le climat pour séparer le terrain en 44 parcelles spécifiques. Les premières vignes ont été plantées en 2009. Trois vignobles font désormais partie de Culmina, le vignoble Arise est le meilleur pour les assemblages bordelais, un autre pour les Blancs nommé ‘Margaret’s Bench’ en l’honneur de la mère de Don et un troisième nommé ‘Stan’s Bench’ d’après le père d’Elaine est juste à côté.

CULMINA, Decora, 2016

Decora signifie joli et il est tout à fait approprié pour ce vin. Élégant et parfumé, sec et très rafraîchissant comme un Riesling devrait l’être. Ce vin a évolué qualitativement depuis le début du domaine de manière exponentielle.

CULMINA, Unicus, 2016

Le premier Grüner Veltliner de la vallée de l’Okanagan et quel Grüter Vetliner unique avec une texture durable qui provient de la fermentation dans une combinaison d’amphore en béton, d’oeuf en béton et d’acier inoxydable. Il est nuancé d’herbes fraîches, de citron vert, de pamplemousse, d’arômes de fleurs blanches et d’une touche minérale décente.

CULMINA, HYPOTHÈSE, 2013

Un mélange de merlot, de cabernet franc et de cabernet sauvignon issu du très rouge Arise Bench. C’est un vin opulent dans l’ensemble mais avec une touche sensible, une rondeur et une caractéristique féminine. Il est poli avec une belle addition d’arômes empyreumatiques ajoutés aux premiers arômes de framboises et de cassis frais.

Culmina

LBV International

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Poças junior

The Poças porto house is turning centenary. 100 years old family business, 100 years of dedicated production and to celebrate the centennial, a very special surprise….

The Poças family is relatively a newcomer in port winemaking. They strated as a brandy producer in 1918 but had to sell the distillery in 1934 when the Salazar regime imposed a monopoly on the distribution of Aguardente to fortify port. Nowadays, Manuel Poças junior, the founder’s grandson runs the company, with the purchase of Quinta Das Quartas in baixa corgo where wines from all of Poças’ quintas have been made ; Quinta Santa Barbara in Cima Corgo used to produce some of Poças’ finest Vintages and LBV Ports; and Quinta De Vale De Cavalos in the douro Superior, the biggest estate with 51 ha.

Throughout the years, Poças won reputation for the quality of his Tawny, but, since the decade of 60, begin also producing Port Vintage and LBV, a segment specialized in the last decades. Also known because of the old and even very old Tawny and a consistent quality, they were developing their very distinctive image in the LBV and in Vintage category. In fact, they never declared a vintage before 1960 and were mostly focusing then on tawnies and Colheita. However, when the founder died, his family found a stash from a small production of 1927 vintage port. Poças has a very diverse portfolio, tawnies, colheitas, LBVs, Vintages and even white and Rosé Port; an array of table wines with as their “Symbol” the simbolo cuvee improving each year; and even a promess of a rosé dry wine and upcoming vermouth, the collection keeps growing.

In addition to all of those, we were delighted to try surprise of the night. A 100 years old tawny, which will be bottled (of course in small quantities) and put to market to celebrate the 100th anniversary. It was an incredibly delectable port with an evolving, developing complexity. Truly, a special moment.

La famille Poças est relativement nouvelle dans la production de porto, du moins en comparaison. Ils ont travaillé comme producteur de brandy en 1918 mais ont dû vendre la distillerie en 1934 lorsque le régime de Salazar a imposé un monopole sur la distribution d’Aguardente pour fortifier le porto. De nos jours, Manuel Poças junior, le petit-fils du fondateur, dirige l’entreprise, avec l’achat de Quinta Das Quartas en baixa corgo où tous les vins de Poças sont fabriqués; Quinta Santa Barbara à Cima Corgo produisant certains des meilleurs portos millésimés et LBV de Poças; et Quinta De Vale De Cavalos dans le Douro Superior, le plus grand domaine avec 51 ha.

Au fil du temps, Poças a gagné la réputation pour la qualité de ses Tawny, mais, depuis les années 60, ils commence également à produire des millésimés et LBV, un segment qui sera spécialisé dans les dernières décennies. Connu aussi pour ses anciens et même très vieux Tawny et une qualité constante, ils développaient leur image très distinctive dans la catégorie LBV et Vintage. En fait, ils n’ont jamais déclaré de millésime avant 1960 et se concentraient surtout sur les tawnies et Colheita. Cependant, quand le fondateur est mort, sa famille a trouvé une cachette d’une petite production de 1927 port vintage. Poças a un portefeuille très diversifié, des tawnies, des colheitas, des LBV, des millésimes et même des portos blanc et rosé; une gamme de vins de table avec comme “symbole” la cuvée simbolo qui s’améliore chaque année; et même une promesse d’un vin sec rosé et vermouth à venir, la collection ne cesse de croître.

En plus de tout cela, nous avons été ravis d’essayer la surprise de la soirée. Un tawny de 100 ans, qui sera mis en bouteille (bien sûr en petite quantité) et mis sur le marché pour célébrer le 100ème anniversaire. C’était un port incroyablement délectable avec une complexité en développement, évolutive. Un moment réellement spécial.

vinsaoc.ca

pocas.pt

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J.M. Cazes

I‘ve already wrote about one branch of the Cazes family, Sylvie Cazes and the wines of Château Chauvin but it’s about time I address the main J M Cazes dynasty. Jean-Michel Cazes is the owner of Château Lynch-Bages, Ormes- de Pez, the luxurious relais & Chateau Cordeillan-Bages and, perhaps, the greatest ambassador for Bordeaux in his generation.

Requested in 1987 by Axa, he participated in the construction of Axa-Millésimes, which he managed for 14 years. In 1988, he acquired new properties: Villa Bel-Air in Graves, then La Livinière in Languedoc, renamed L’Ostal Cazes and, in 2005, Domaine des Sénéchaux in Châteauneuf-du-Pape. He also creates new wines, in Portugal and Australia, in partnership with family companies. In 1992, the Michel Lynch wine brand completed the range. Today, it is his son Jean-Charles Cazes who has been managing the domains of the JM Cazes Family since 2006. He has a tough act to follow. Jean-Charles has plenty to keep him busy: a new winery to build at Lynch-Bages (to be completed in 2019); a new wine project in the Douro Valley, Xisto; a generic third wine, Pauillac de Lynch-Bages; Château Les Ormes de Pez in St-Estèphe; Domaine des Sénéchaux in Châteauneuf-du-Pape; L’Ostal Cazes in Minervois; Tapanappa in Australia; and the wine merchant business, J.M. Cazes Sélection. A portfolio that is diverse in style and provenance but always focused on quality and the best local expression.

I had the pleasure to meet the great Jean-Michel’s daughter, Kinou Cazes-Hachemian, in town with Cordeillan- Bages’ chef, Julien Lefebvre for the Montreal en Lumières event. She’s an incredibly friendly and kind character. She’s responsible for finding all the designer creations and works of art that can be admired throughout the Lynch-Bages Wineries and in the boutiques of the village of Bages. Thus we can say she’s behind the image of J.M. Cazes.

Lynch-Bages, Echo and Pauillac de lynch-Bages

I don’t think this castle needs any introduction. At the entrance of the appellation, this wine has the power and finesse combination of Pauillac yet an outstanding precise and consistent backbone.

Lesser known from its rarity, Blanc de lynch-bages born in 1990 made with the three traditional grapes is a fresh and crisp beauty yet just a tease as it’s almost impossible to find.

Château Haut-Bages Averous was the name of the former Pauillac estate acquired by André Cazes and was the domaine’s second wine from 1976 onwards. It was renamed Echo de Lynch-Bages as of the 2008 vintage. It is a very deep and expressive wine with a strong depth of aromas.

Ormes de pez

At the time of the French Revolution, the current property was called the Domaine de Pez (meaning ”peace” in the local dialect). As for the elms (”ormes”) that have appeared on the bottle labels since 2003, they grew on the grounds of the domaine until this mythical variety of tree ceased to grow in Europe in the 1950’s.

Domaine des Sénéchaux

The Domaine des Sénéchaux counts itself amongst the oldest vineyards in Castro Novo, the birthplace of the historical “vins du pape” and the creation of AOCs. It owes its name to the domaine’s key vineyards in the Bois Sénéchaux area. A smooth yet robust Chateauneuf-du-pape that interprets the finesse and complexity of the art of blending. Under the responsibility of Bernard Tranchecoste ensures that the style of Chateauneuf-du-Pape is fully expressed.

Domaine L’ostal Cazes

Domaine L’ostal Cazes takes place in La Livinière, a village at the foot of the Montagne Noire, the birthplace of the finest vineyards in the Minervois. Minervois-La-Livinière is a six-village zone disciplined and well-organised enough to have won itself cru status as long ago as 1999, and which is now hoping to push on further, dropping the ‘Minervois’ bit. With only a handful of producers and a yearly local selection of top wines called La Livinage, it’s one of the smallest but most discussed region of Languedoc.

J’ai déjà écrit sur une branche de la famille Cazes, Sylvie Cazes et les vins de Château Chauvin mais il est temps que je m’adresse à la principale dynastie JM Cazes. Jean-Michel Cazes est propriétaire du Château Lynch-Bages, Ormes-de-Pez, du luxueux relais & Châteaux Cordeillan-Bages et, peut-être, le plus grand ambassadeur de Bordeaux de sa génération.

Requisitionné en 1987 par Axa, il participe à la construction d’Axa-Millésimes, qu’il dirige depuis 14 ans. En 1988, il acquiert de nouvelles propriétés: Villa Bel-Air dans les Graves, puis La Livinière en Languedoc, rebaptisée L’Ostal Cazes et, en 2005, Domaine des Sénéchaux à Châteauneuf-du-Pape. Il crée également de nouveaux vins, au Portugal et en Australie, en partenariat avec des entreprises familiales. En 1992, la marque de vin Michel Lynch complète la gamme. Aujourd’hui, c’est son fils Jean-Charles Cazes qui gère les domaines de la famille JM Cazes depuis 2006. Il a une lourde tâche à suivre. Jean-Charles a beaucoup à faire pour l’occuper: une nouvelle cave à construire à Lynch-Bages (à terminer en 2019); un nouveau projet de vin dans la vallée du Douro, Xisto; un troisième vin générique, Pauillac de Lynch-Bages; Château Les Ormes de Pez à St-Estèphe; Domaine des Sénéchaux à Châteauneuf-du-Pape; L’Ostal Cazes dans le Minervois; Tapanappa en Australie; et l’activité de négoce de vins, J.M. Cazes Sélection. Un portefeuille diversifié en termes de style et de provenance mais toujours axé sur la qualité et la meilleure expression locale.

J’ai eu le plaisir de rencontrer la fille du grand Jean-Michel, Kinou Cazes-Hachemian, en compagnie du chef de Cordeillan- Bages, Julien Lefebvre, pour l’événement Montréal en Lumières. Elle est un personnage incroyablement amicale et gentille. Elle est responsable de trouver toutes les créations et œuvres d’art qui peuvent être admirées dans les caves de Lynch-Bages et dans les boutiques du village de Bages. Ainsi, nous pouvons dire que d’une façon, elle est derrière l’image de J.M. Cazes.

Lynch-Bages, Echo et Pauillac de Lynch-Bages

Je ne pense pas que ce château ait besoin d’une introduction. A l’entrée de l’appellation, ce vin possède la puissance et la finesse de Pauillac, une épine dorsale exceptionnelle et précise.

Moins connu de par sa rareté, Blanc de lynch-bages né en 1990 avec les trois cépages traditionnels est une beauté fraîche et croustillante mais juste une allumeuse car il est presque impossible d’en trouver.

Château Haut-Bages Averous était le nom de l’ancien domaine de Pauillac acquis par André Cazes et était le deuxième vin du domaine à partir de 1976. Il a été rebaptisé Echo de Lynch-Bages à partir du millésime 2008. C’est un vin très profond et expressif avec une forte profondeur d’arômes.

Ormes de pez

À l’époque de la Révolution française, la propriété actuelle s’appelait le Domaine de Pez (signifiant «paix» dans le dialecte local). Quant aux ormes apparus sur les étiquettes des bouteilles depuis 2003, ils ont poussé sur les terres du domaine jusqu’à ce que cette variété mythique d’arbres cesse de croître en Europe dans les années 1950.

Domaine des Sénéchaux

Le Domaine des Sénéchaux compte parmi les plus anciens vignobles de Castro Novo, berceau des vins du pape historiques et de la création des AOC. Il doit son nom aux principaux vignobles du domaine du Bois Sénéchaux. Un Chateauneuf-du-pape doux et robuste à la fois qui interprète la finesse et la complexité de l’art de l’assemblage. Sous la responsabilité de Bernard Tranchecoste veille à ce que le style de Châteauneuf-du-Pape soit pleinement exprimé.

Domaine L’ostal Cazes

Le Domaine L’ostal Cazes se déroule à La Livinière, village au pied de la Montagne Noire, berceau des plus beaux vignobles du Minervois. Minervois-La-Livinière est une zone de six villages disciplinée et bien organisée, qui a remporté le statut de cru dès 1999, et qui espère maintenant aller encore plus loin, en laissant tomber le «Minervois». Avec seulement une poignée de producteurs et une sélection locale annuelle des meilleurs vins appelés La Livinage, c’est l’une des régions les plus petites mais les plus discutées du Languedoc.

vinsbalthazard.com

jmcazes.com

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Grupo Faustino

Faustino is a high volume winery which presents itself as the leading Gran Reserva producer and owner of the region’s largest vineyard area, with 650 hectares spread across the villages of Laguardia and Oyón, and almost 50,000 aging barrels. In fact, it’s even part of a bigger group. Faustino is an important group which includes Bodegas Campillo and Marqués de Vitoria in Rioja; Bodegas Valcarlos in Navarra, Bodegas Portia (designed by Norman Foster) in Ribera del Duero; Condesa de Leganza in La Mancha and Bodegas Victorianas.

Very distinctive in style with the Flemish-inspired characters on the labels, a tribute to Faustino Martinez de Albéniz, who laid the foundation of this modern and export-minded family, the frosted glass bottles and the mesh for the Gran Reserva. Bodegas Faustino is one of Spain’s best-known wineries, and Faustino I is its flagship wine. Popular throughout the world, it’s no surprise to learn that Faustino I is the world’s most exported Gran Reserva Rioja.

Every winery of the group seem to have a bit of distinction to them. Finca los Trenzones, in the heart of La mancha but with a uniqueand unusual 800 meters of altitude. Bodega Campillo, at the foot of the Sierra de Cantabria,that combines the youth of El Niño, the youngest of the winery and earthier wines such as the reserva. Portia Roble is an architectural beast in Ribera del Duero and of course Faustino, the famous and loved brand.

Faustino est une cave à haut volume qui se présente comme le premier producteur de Gran Reserva et propriétaire de la plus grande zone viticole de la région, avec 650 hectares répartis dans les villages de Laguardia et Oyón, et près de 50 000 barils vieillissants. En fait, Faustino fait même partie d’un groupe plus important qui comprend Bodegas Campillo et Marqués de Vitoria à Rioja; Bodegas Valcarlos en Navarre, Bodegas Portia (conçu par Norman Foster) à Ribera del Duero; Condesa de Leganza à La Mancha et Bodegas Victorianas.

Très typé avec des personnages d’inspiration flamande sur les étiquettes, hommage à Faustino Martinez de Albéniz, qui a jeté les bases de cette famille moderne et tournée vers l’exportation, les bouteilles en verre dépoli et la maille pour la Gran Reserva. Bodegas Faustino est l’un des vignobles les plus connus d’Espagne, et Faustino I est son vin phare. Populaire dans le monde entier, il n’est pas surprenant d’apprendre que Faustino I est le Gran Reserva le plus exportée au monde.

Chaque cave du groupe semble avoir un peu de distinction. Finca los Trenzones, au coeur de La Mancha mais avec une altitude unique et inhabituelle de 800 mètres. Bodega Campillo, au pied de la Sierra de Cantabria, qui combine la jeunesse d’El Niño, le plus jeune des vins du groupe et la complexité franche du reserva. Portia Roble est une bête architecturale à Ribera del Duero et bien sûr Faustino, la marque célèbre et aimée du monde entier.

selectwines.ca

grupofaustino.es

 

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Casa Ferreirihna

Did you know Portugal’s still wines are in fact quite new? Before 1952, all Douro wines were fortified and even the thought of making a still wine was an oddity or an erroneous belief.

Built by a family of winemakers from the Douro, in 1751, the Ferreira house possessed a rich tradition and a prominent role in the history of Porto Wine. Dona Antónia Adelaide Ferreira contributed significantly to the consolidation of the brand but also the development of the Douro region. A legendary woman, visionary and generous, who became a myth and a symbol of strength, who pushed her business further than any other and still gave back to the community by building roads, hospital, schools and helping other female entrepreneur.

It was Fernando Nicolau de Almeida, winemaker at Ferreira, who had the crazy idea in 1952 to produce still wine. Thus, realising Dona Antonia’s dream 56 years after she passed away. It was obviously a logistic nightmare at the time, with no electricity, roads of misery and the winery not equipped for this kind of production. He had to travel all the way to the city of Oporto, a 12 hour drive, to simply fetch ice and try some sort of temperature control during fermentation. This experience was the very first vintage of the iconic Berca Velha. To this day, only one bottle of the pioneer vintage remains.

Barca Velha is only made when there are no questions about its quality and it is deemed ready. Following three or more years of tasting, the final decision to carry the Barca Velha name rests with the head winemaker. A vintage not quite up to the highest standard instead takes the name Reserva Especial. Even in some rare vintages, the wines were stated unsuitable both for the Berca Velha and his little brother the reserve especial and neither has been produced. In over 60 years, only 19 vintages of the emblematic first still wine was made.

Today, the casa Feirreirinha portofolio is diversified. Still wine isn’t an oddity anymore and is exponentially looked for. From a bargain like the incredibly racy and pungent Planalto White to the distinctive, elegant and complex Quinta de Leda, Casa Ferreirinha and its wines are synonymous with quality and charisma.

Saviez-vous que les vins tranquilles du Portugal sont en fait assez nouveaux? Avant 1952, tous les vins du Douro étaient fortifiés et même l’idée de faire un vin tranquille était une bizarrerie ou une croyance erronée.

Établie par une famille de vignerons du Douro, en 1751, la maison Ferreira possédait une riche tradition et un rôle important dans l’histoire du vin de Porto. Dona Antónia Adelaide Ferreira a contribué de manière significative à la consolidation de la marque mais aussi au développement de la région du Douro. Une femme légendaire, visionnaire et généreuse, devenue un mythe et un symbole de force, qui a poussé son entreprise plus loin que tout autre et a toujours su redonné à la communauté en construisant des routes, des hôpitaux, des écoles et en aidant d’autres entrepreneures.

C’est Fernando Nicolau de Almeida, viticulteur chez Ferreira, qui eut la folle idée en 1952 de produire du vin tranquille. Ainsi, réalisant le rêve de Dona Antonia 56 ans après sa mort. C’était évidemment un cauchemar logistique à l’époque, sans électricité, des routes de misères et la cave qui n’était pas équipée pour ce type de production. Il a dû se rendre jusqu’à la ville de Porto, à 12 heures de route, pour aller chercher de la glace et essayer une sorte de contrôle de la température pendant la fermentation. Cette expérience a été le premier millésime de l’emblématique Berca Velha. À ce jour, il ne reste qu’une bouteille du millésime pionnier.

Barca Velha est seulement fait quand il n’y a aucune questions sur la qualité et qu’il est réputé prêt. Après trois années ou plus de dégustation, la décision finale de porter le nom de Barca Velha appartient au chef de cav. Un millésime pas tout à fait au niveau prendra plutôt le nom de Reserva Especial. Même dans certains millésimes rares, les vins ont été déclarés impropres autant pour le Berca Velha et son petit frère la Reserva Aspecial et aucun des deux n’a été produit. En plus de 60 ans, seulement 19 millésimes du premier vin tranquille emblématique portugais ont été faits.

Aujourd’hui, le portofolio de Casa Feirreirinha est plutôt diversifié. Le vin tranquille n’est plus une curiosité et est recherché exponentiellement. Que ce soit des vins abordable à couper le souffle comme le Planalto blanc incroyablement racé et acerbe ou le Quinta de Leda, élégant et complexe, Casa Ferreirinha et ses vins sont synonymes de qualité et de charisme.

sograpevinhos.com

awsmqc.ca