Chanson

Domaine chanson is one of the oldest of Beaune’s great négociant houses, having been founded in 1750 by Simon Verry. In 1999 the company was sold to Bollinger, who appointed Gilles de Courcel to run the business in 2002. The company has kept its old headquarters and maturation cellars in the ‘bastion’. “La Tour des filles “is part of the 5 bastions still present in Beaune. It was built at the beginning of the 16th century and was named after women with loose morals who lived nearby. It was renamed in the meantime “Bastion de l’Oratoire”, because of the chapel adjoined.

Chanson has a total of 45 hectares exclusively on various premiers crus and Grands crus. Looking through Chanson cellar list is like looking through an historic map of Burgundy. It does express in many ways the origin and stories of many plots throughouth the côte d’or. Here’s an extensive list north to south:

  • Pernand Vergelesses 1er Cru, Les Caradeux : Origin of the name probably linke to the geography.
  • Corton Vergennes, Grand Cru: The vineyard used to belong to the Count of Vergennes, who was counsellor to Louis XVI and signatory for the Treaty of Independence with the United States of America.
  • Pernand-Vergelesses 1er Cru, Les Vergelesses : Its not the village that gave its name to the vineyard but the most famous vineyard who gave its name to the village.
  • Savigny-Dominode 1er Cru: Named after the latin “Dominus”, “Vineyard of the Lord” an indication that this area was formerly owned by the Lord of Savigny.
  • Savigny-Les-Beaune 1er Cru, Hauts Marconnets : Unusually white, the name refer to a german tribe called ( Marcomans) who settled on this plot in the second half of the IIIrd century.
  • Clos des Marconnets Beaune 1er Cru: Chanson owns 40% of this vineyard.
  • Clos du Roi Beaune 1er Cru: This old property of the Dukes of Burgundy was annexed by King Louis XI of France after the death of Charles the Bold.
  • Beaune 1er Cru, Ecu: Linked to the word “escudo” (shield) in Spanish and Portuguese. Plots used to make red and white Beaune Bastion.
  • Beaune 1er Cru, Clos des Fèves : Monopole Chanson. The latin word “Fae”, already existed in the 14th century, has been distorted over the centuries to “Fèves” in the 18th century.
  • Beaune Bressandes 1er Cru: This vineyard was owned in the XIIIth century by a canon of Beaune, Jean Bressand, hence the name “Bressandes”
  • Beaune Grèves 1er Cru: the name “Grèves” derives from the sandy and gravely soil.
  • Beaune Teurons 1er Cru: Teurons means mountains in celtic. Its location on a small hill, explain the origin of its name.
  • Beaune Champimonts 1er Cru: A former owner of the plots was called M. Pimonts.
  • Beaune 1er Cru, Vignes Franches : “Vignes Franches” possibly comes from the “Eudéennes” tribes who cultivated these plots in the Late-Empire and benefited from a tax exemption.
  • Beaune 1er Cru, Clos des Mouches : It was named after the old French word “mouche à miel” (honey bee) which settled on this hill.
  • Puligny Montrachet 1er Cru, Les Folatières : It is named after the latin word “Folium”, which means “leaf”.
  • Chassagne Montrachet 1er Cru, Les Chenevottes: Refers to hemp cultivated nearby which the ligneous material is called “Chènevotte”.
  • Santenay 1er Cru, Beauregard: It is likely related to the view from the mill overlooking the plot.

Domaine chanson est l’un des plus anciens négociants de Beaune, fondé en 1750 par Simon Verry. En 1999, la société a été vendue à Bollinger, qui a nommé Gilles de Courcel pour diriger l’entreprise en 2002. La société a conservé son ancien quartier général et ses caves de maturation dans le «bastion». “La Tour des filles” fait partie des 5 bastions encore présents à Beaune. Il a été construit au début du 16e siècle et a été nommé d’après des femmes aux mœurs libres qui vivaient à proximité. Il a été renommé depuis le «Bastion de l’Oratoire», à cause de la chapelle attenante.

Chanson a un total de 45 hectares exclusivement sur divers premiers crus et Grands crus. Parcourir la liste de la cave de Chanson est comme regarder à travers une carte historique de la Bourgogne. Il exprime à bien des égards l’origine et les histoires de nombreuses parcelles dans la côte d’or. Voici une liste étendue du nord au sud:

  • Pernand Vergelesses 1er Cru, Les Caradeux: Origine du nom probablement relié à la géographie.
  • Corton Vergennes, Grand Cru: Le vignoble appartenait au comte de Vergennes, conseiller de Louis XVI et signataire du traité d’indépendance avec les États-Unis d’Amérique
  • Pernand-Vergelesses 1er Cru, Les Vergelesses: Ce n’est pas le village qui a donné son nom au vignoble mais le vignoble le plus célèbre qui a donné son nom au village.
  • Savigny-Dominode 1er Cru: Nommé d’après le latin “Dominus”, “Vignoble du Seigneur”, une indication que cette région appartenait autrefois au Seigneur de Savigny.
  • Savigny-Les-Beaune 1er Cru, Hauts Marconnets: Exceptionnellement blanc, le nom réfère à une tribu allemande appelée « Marcomans » qui s’est installée sur cette parcelle dans la seconde moitié du IIIe siècle.
  • Clos des Marconnets Beaune 1er Cru: Chanson détient 40% de ce vignoble.
  • Clos du Roi Beaune 1er Cru: Cette ancienne propriété des ducs de Bourgogne a été annexée par le roi Louis XI de France après la mort de Charles le Bold.
  • Beaune 1er Cru, Ecu: Lié au mot «escudo» (bouclier) en espagnol et en portugais. Les parcelles utilisées pour faire le bastion Beaune rouge et blanc.
  • Beaune 1er Cru, Clos des Fèves: Monopole Chanson. Le mot latin «Fae», existait déjà au XIVe siècle, a été déformé au fil des siècles par «Fèves» au XVIIIe siècle.
  • Beaune Bressandes 1er Cru: Ce vignoble appartenait au XIIIe siècle par un canon de Beaune, Jean Bressand, d’où le nom de “Bressandes”
  • Beaune Grèves 1er Cru: Le nom “Grèves” dérive du sol sableux et de gravier.
  • Beaune Teurons 1er Cru: Teurons signifie montagne en celtique. Son emplacement sur une petite colline explique l’origine de son nom.
  • Beaune Champimonts 1er Cru: Un ancien propriétaire des parcelles s’appelait M. Pimonts.
  • Beaune 1er Cru, Vignes Franches: «Vignes Franches» provient peut-être des tribus «Eudéennes» qui cultivaient ces parcelles dans l’Empire tardif et bénéficiaient d’une exonération fiscale.
  • Beaune 1er Cru, Clos des Mouches: Il a été nommé d’après le vieux mot français «mouche à miel» qui se sont installés sur cette colline.
  • Puligny Montrachet 1er Cru, Les Folatières: Provient du mot latin «Folium», qui signifie «feuille».
  • Chassagne Montrachet 1er Cru, Les Chenevottes: Se réfère au chanvre cultivé à proximité, dont la matière ligneuse s’appelle «Chènevotte».
  • Santenay 1er Cru, Beauregard: Il est probablement lié à la vue de la colline surplombant le vignoble.