Canada is home to a complete range of premium wines, including red, white and rosé table wines, sparkling wine, Icewine, dessert and fortified wines. There’s literally everything! But in reality, Best known for Icewine, Canada is steadily gaining recognition for its dry wines.
Our primary wine-growing regions are the Niagara Peninsula in southern Ontario and the Okanagan Valley in southern British Columbia, along with other regions in each of these provinces and smaller producing areas found in Quebec and Nova Scotia. Although small in scale by world standard, wine is a growing business in Canada, with wineries sprouting up wherever soil and climate permit the growing of productive vines.
Don Triggs is a big name in the industry. He was half of the name and co-owner of the gigantic Jackson Triggs winery and brand. When the brand was sold to Constellation in 2006, along with Don Triggs’ wife vineyard called Delaine, they both had time on their hand to start a new project. They spent a year looking for the perfect location in Okanagan, which they found in the new Golden Mile Bench VQA along with just a handful of other producers, and a further 2 years of research on soils and climate to separate the land in 44 specific parcels. The first vines were planted in 2009. Three benches are now part of Culmina, the Arise bench best for Bordeaux blends, another a hike up better suited for whites named ‘Margaret’s Bench’ in honour of Don’s mother and a third named ‘Stan’s Bench’ after Elaine’s father just on the side.
CULMINA, Decora, 2016
Decora means pretty and it is quite suitable for this wine. Elegant and perfumed, dry and very refreshing as a Riesling should be. This wine as evolved since the start of the estate in an exponential way.
CULMINA, Unicus, 2016
Okanagan Valley’s first Grüner Veltliner and what a unique Gruner Vetliner with a long lasting texture that comes from fermentation in a combination of concrete amphora, concrete egg, and stainless steel. It’s nuanced with fresh herbs, lime, grapefruit, white flowers aromas and a decent mineral touch.
CULMINA, HYPOTHESIS, 2013
A blend of Merlot, Cabernet Franc and Cabernet Sauvignon from the very red Arise Bench. It’s an opulent wine overall but with a sensitive touch, a roundness and a feminine characteristic. It’s polished with a nice addition of empyreumatic aromas to the initial rasberries and fresh cassis.
CULMINA
Le Canada offre une gamme complète de vins haut de gamme, notamment des vins de table rouges, blancs et rosés, du vin mousseux, du vin de glace, de dessert et des vins fortifiés. Il y a littéralement de tout! Mieux connu pour ses vins de glace, en réalité le Canada est de plus en plus reconnu pour ses vins secs.
Nos principales régions viticoles sont la péninsule du Niagara dans le sud de l’Ontario et la vallée de l’Okanagan dans le sud de la Colombie-Britannique, ainsi que d’autres régions dans ces provinces et d’encore plus petites au Québec et en Nouvelle-Écosse. Bien que de petite taille selon les normes mondiales, le vin est une entreprise en pleine croissance au Canada, avec des vignobles qui poussent partout où le sol et le climat permettent la culture de vignes productives.
Don Triggs est un grand nom dans l’industrie. Il était la moitié du nom et co-propriétaire de la gigantesque marque Jackson Triggs. Lorsque la marque a été vendue à Constellation en 2006, avec le vignoble de sa femme, Delaine, ils ont eu le temps de commencer un nouveau projet. Ils ont passé une année à chercher l’emplacement idéal à Okanagan, qu’ils ont trouvé dans la nouvelle appellation Golden Mile Bench avec seulement quelques autres producteurs, et deux autres années de recherche sur les sols et le climat pour séparer le terrain en 44 parcelles spécifiques. Les premières vignes ont été plantées en 2009. Trois vignobles font désormais partie de Culmina, le vignoble Arise est le meilleur pour les assemblages bordelais, un autre pour les Blancs nommé ‘Margaret’s Bench’ en l’honneur de la mère de Don et un troisième nommé ‘Stan’s Bench’ d’après le père d’Elaine est juste à côté.
CULMINA, Decora, 2016
Decora signifie joli et il est tout à fait approprié pour ce vin. Élégant et parfumé, sec et très rafraîchissant comme un Riesling devrait l’être. Ce vin a évolué qualitativement depuis le début du domaine de manière exponentielle.
CULMINA, Unicus, 2016
Le premier Grüner Veltliner de la vallée de l’Okanagan et quel Grüter Vetliner unique avec une texture durable qui provient de la fermentation dans une combinaison d’amphore en béton, d’oeuf en béton et d’acier inoxydable. Il est nuancé d’herbes fraîches, de citron vert, de pamplemousse, d’arômes de fleurs blanches et d’une touche minérale décente.
CULMINA, HYPOTHÈSE, 2013
Un mélange de merlot, de cabernet franc et de cabernet sauvignon issu du très rouge Arise Bench. C’est un vin opulent dans l’ensemble mais avec une touche sensible, une rondeur et une caractéristique féminine. Il est poli avec une belle addition d’arômes empyreumatiques ajoutés aux premiers arômes de framboises et de cassis frais.