It’s hard to fit Jeff Carrel within standards. We can’t talk about a domain since he does not belong to any specific vineyard. We can’t speak of a specific region since he plays and assembles the soils a little bit everywhere in Languedoc and elsewhere. We can’t talk about a style or an image since all its wines are destined to have their own history and their own universe. In fact, Jeff Carrel is above all, a man, a consultant or Flying winemaker who plays with grapes, who experiments and creates. The beautiful image behind all the approachable and fun range, is the aspect of collaboration. It must be admitted, the Languedoc and Roussillon does not enjoy a great popularity. There are some great wines from this gigantic territory, but times are tough for some producers. That’s when Jeff Carrel comes in. Thanks to his collaborations, he wants to help co-op winemakers and wineries who are in trouble by giving them a second wind. From initial investment to help with production and development, it’s all that is needed to invigorate and motivate a business.
For Jeff Carrel, every wine is an adventure, a universe or a unique little world. Each aroma transports him to a memory, a place, a precise moment. Each project is taken apart and by itself. Each wine is destined for a different tasting experience.
Il est difficile de cadrer Jeff Carrel. On ne peut parler d’un domaine puisqu’il n’appartient à aucun vignoble précis. On ne peut parler d’une région puisqu’il joue et assemble les terroirs d’un peu partout au Languedoc et ailleurs. On ne peut parler d’un style ou d’une image puisque tous ses vins sont destinés à avoir leur propre histoire et leur propre univers. En fait, Jeff Carrel c’est avant tout un homme, un homme qui s’amuse avec du raisin, qui expérimente et crée. La belle image derrière toute sa gamme très approchable et amusante, c’est cet aspect de collaboration. Il faut l’avouer, le Languedoc et Roussillon ne bénéficie pas d’une grande popularité. Il y a pourtant de grands vins qui proviennent de ce gigantesque territoire, mais les temps sont durs pour certains producteurs. C’est à ce moment que Jeff Carrel entre en jeu. Grâce à ses collaborations, il veut aider les vignerons et les caves coopératives qui se trouvent mal en point en leur donnant un deuxième souffle. De l’investissement initial, de l’aide pour la production et l’élaboration, c’est tout ce qui faut parfois pour vivifier et motiver une entreprise.
Pour Jeff Carrel, chaque vin est une aventure, un univers ou un petit monde unique. Chaque arôme le transporte vers un souvenir, un lieu, un moment précis. Chaque projet est pris à part et par lui-même. Chaque vin est destiné à une expérience de dégustation différente.
MORILLON Blanc, 2016
An atypical Chardonnay from Limoux, yet amazing wine with soft botrytis notes. It has nutty, honey, maple water, orange and slight truffles aromas that will evolve beautifully.  It’s a very tasteful and original wine.
Un chardonnay atypique de Limoux, mais un vin étonnant avec des notes douces de botrytis. Il a des arômes de noisette, de miel, d’eau d’érable, d’orange et de truffe légère qui évoluera magnifiquement. Très bon goût et original.
VIEILLES MULES
Either the fruity and easygoing 100% Grenache red or the delicate and soft Macabeo white. Both Vieilles Mules, Catalan symbol from old vines, are both fun, affordable and pleasant.
Soit le rouge fruité et décontracté fait à 100% de grenache ou le blanc délicat et doux fait de Macabeu. Les deux Vieilles Mules, symbole catalan à partir de vieilles vignes, sont à la fois amusantes, abordables et agréables.
SAQ: Blanc 12909609 Rouge 13284604
